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              熱點(diǎn)產(chǎn)品:五鋁泡打粉 | 無(wú)鋁油條膨松劑 | 饅頭改良劑

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              饅頭改良劑

              饅頭改良劑

              產(chǎn)品名稱(chēng):饅頭改良劑
              饅頭改良劑改善面團的流變特性提高面團的操作性能和機械加工性能顯著(zhù)增大成品體積約饅頭改良劑使成品表皮光滑潔白細膩亮澤使成品內部組織結構均勻細密使成品柔軟彈性好口感...

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              饅頭改良劑的詳細介紹


              饅頭改良劑改善面團的流變特性,提高面團的操作性能和機械加工性能。顯著(zhù)增大成品體積,約10-30%。饅頭改良劑使成品表皮光滑、潔白、細膩、亮澤。使成品內部組織結構均勻、細密。使成品柔軟、彈性好,口感綿軟筋道。延緩成品老化,延長(cháng)貨架期。

              山東戧面饅頭的做法:

              面粉1000g  酵母8g   億發(fā)饅頭改良劑2-3g  水500g

              1. 將面粉和饅頭改良劑混合均勻,酵母用溫水稀釋?zhuān)统擅鎴F醒發(fā)。

              2. 面團揪成劑子,然后放在撒有干面粉的案板上兩手相互協(xié)調,把干面粉揉進(jìn)發(fā)面中,發(fā)酵30分鐘左右,用手一按輕輕彈回即可,上蒸鍋蒸20分鐘。

              小貼士:準備原料中也可以用億發(fā)饅頭改良劑系列的其他任意一款產(chǎn)品,根據所追求的效果選擇,添加量按照包裝說(shuō)明適量添加。

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